分类
2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》6月30日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、竞争实际上也是劳动生产率的较量。
答 案：对
2、为方便职工，可以工余时间，用面点间的发面盆洗衣物()
答 案：错
3、生肉包馅应剁成茸状为好。
答 案：错
4、米粉可以发酵使用。
答 案：错
5、制虾饺子馅只忌姜、葱、酒。
答 案：错
单选题
1、成本毛利率是()的比率。
答 案：C
2、()是将包子生坯直接码放在平底锅中，将底煎熟成金黄色的。
答 案：D
3、蔬菜和水果是人体获取()的主要原料。
答 案：D
4、烧麦的上馅方法属()。
答 案：D
5、在下列制品中用复加热法制熟的品种是()。
答 案：C
相关文章