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2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》7月6日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、烹饪从业人员烹制莱肴不属于道德的范畴。()
答 案：错
2、制作清油饼的要点为和面时要依次加水、加面。
答 案：对
3、加水烙的“洒水”要洒在锅最厚的地方。
答 案：错
单选题
1、米粉面坯按()分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。
答 案：D
2、非对立因素互相联系的()，形成不太显著的变化，叫作调和。
答 案：B
3、高梁米按()可分为有黏性和无黏性两种
答 案：A
多选题
1、影响面粉吸水量的因素很多，主要有()。
答 案：BDE
2、膳食中三大营养素()的平衡。
答 案：CDE
3、饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意，并实现企业经营目标而展开的一系列，()的活动。
答 案：CE
主观题
1、企业质量管理的计划、()、检查、处理四个阶段，简称为PDCA循环。
答 案：实施
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